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COCINANDO: Pastel Imposible con Cajeta
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From: ★≤Myliz≥★  (Original message) Sent: 05/08/2011 02:20
Pastel Imposible con Cajeta

Pastel Imposible con Cajeta


El pastel imposible, a veces conocido como pastel diplomático, chocoflan o pastiflan es realmente delicioso e impresionante!! El flan va arriba de un pastel de chocolate y todo se cubre en un poco de cajeta decorado con nueces.

Ingredientes

  • 1 Taza de Cajeta comprada
  • 3/4 Tazas de Azúcar
  • 1/3 Taza de Polvo de cocoa
  • 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
  • 1/4 Cucharadita de Polvo para hornear
  • Pizca de sal
  • 3 Cucharadas de Aceite vegetal
  • 1/2 Taza de Leche entera con unas gotitas de limon
  • 1 Huevo (a temperatura ambiente)
  • 1/2 Cucharada de Extracto de vainilla
  • 1 Lata de Leche evaporada, de 340 gramos (para el flan)
  • 1 Lata de Leche condensada, de 400 gramos (para el flan)
  • 4 Huevos (para el flan)
  • 1/2 Cucharadita de Extracto de vainilla (para el flan)
  • 1/2 Cucharadita de Sal (para el flan)
  • 3/4 Tazas de Nueces picadas y tostadas para decorar
 

Modo de preparacion

  1. Precaliente el horno a 190 grados.

  2. Engrase un molde de 20 centímetros.

  3. Prepare el pastel, mezcle el azucar, harina, polvo de cocoa, sal, bicarbonato y polvo para hornear.

  4. En otro recipiente mezcle la leche con las gotitas de limón, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla.

  5. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezcle bien. Ponga en el molde del pastel engrasado.

  6. En otro recipiente, mezcle la leche evaporada, la leche condensada, huevos, vainilla, y sal en una licuadora. Bata hasta que este ben mezclado y ponga encima de la masa del pastel en el molde con cuidado.

  7. Cubra el molde con papel de aluminio y ponga encima de un pyrex relleno de agua caliente (que le llegue a la mitad de los lados).

  8. Hornee por 50 minutos hasta que si se le mete un palillo salga limpio.

  9. Saque el pastel de horno y deje enfriar por 4 horas o refrigerado por 1 noche.

  10. Para desmoldar, pase un cuchillo caliente alrededor del borde y ponga un encima del molde (boca abajo).

  11. Rápidamente dele la vuelta al pastel sobre el plato y decore con nueces tostadas y un poco mas de cajeta caliente si desea.

 

Tips

Sabe mejor si lo preparas un día antes y lo guardas en el refrigerador.
 

Presentación

Se sirve frío o a temperatura ambiente.


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