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COCINANDO: Pastel de mil hojas”
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: ★≤Myliz≥★  (Original message) Sent: 11/10/2011 19:25
“Pastel de mil hojas”

¿Que les parece?,¿se les antoja?
...

Ingredientes:

½ kilo de masa de hojaldre (la puede encontrar ya preparada en autoservicios en el área de panadería)
4 yemas
½ taza de azúcar Zulka Glass
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 cucharada de vainilla
Jarabe de chocolate para adornar

Preparación:

Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un rectángulo de 30 x 40 cm. Póngalo sobre una charola de galletas y hornee a 200 grados centígrados de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar y córtelo en 3 partes iguales.

Mientras, caliente la leche con la vainilla hasta que empiece a burbujear. Bata las yemas con el azúcar y la harina hasta que espesen y se pongan pálidas. Mézclalas batiendo lentamente con la leche caliente, vuélvalas al fuego lento y cueza la crema sin dejar de mover, hasta que hierva y espese. Retire del fuego y enfrié.

Para armar el pastel, coloque una pieza de hojaldre y una capa de crema de vainilla, repita las capas y termine con una de crema.

Refrigere, antes de servir decore con líneas diagonales(o en la dirección que guste) de crema de vainilla y de jarabe de chocolate, por encima.
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