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RECETARIO: empanadas criollas
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: anna·  (Original message) Sent: 23/05/2011 11:24
yo las hago asi para 50 empanadas
 
un kilo de cebolla cortda en pluma,lo frio en 3 cucharadas de grasa de cerdo,cuando esta transparente le agrego un kilo de carne molida y lo dejo blanquear unos minuos ,enseguida apago
agrego,pimenton,aji picante aceitunas descarozadas y 5 huevos duros picados,sal y pimientaA GUSTOOOO
dejo enfriar y relleno las empanadas
 
masa para horno
un kilo de harina,150 gramos de grasa de cerdo derretida y amaso y lista la masa
se estira,se cortan discos del tamaño que se desee y se rellenan doblando la masa y luego cerrando los bordes como cada uno pueda,yo lo hago como se debe,pero no voy a pedir a ndaie que repulgue como acá porque es un arte.ja y ja...salen riquísimas,si algun dia voy a españa,nos juntmaos yo las hago y ustedes ponen los ingredientes,se comen con vino tinto
 
Yo soy la negra,
tengo empanadas
que a ustedes
han de agradar.
A esta morena
nadie la iguala
en el oficio
de cocinar
.
 
 


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