PARA LA FARFALAJ CON POLLO:
Lavar y limpiar bien el pollo, sacarle la piel, trazarlo, salarlo y rehogarlo en aceite de ambos lados, sacar y dejar aparte. Picar y rehogar la cebolla en el mismo aceite, si hace falta agregar un poco más, una vez dorada agregar el pollo y cocinar hasta que este listo. Volver a sacar, agregar a la olla caldo y los farfalaj. Dejar cocinar unos 10 minutos, se cocina como el arroz. Condimentar con sal y pimienta. Servir con el pollo.

PARA LA LEICAJ DE MIEL (bizcochuelo): 
Mezclar en licuadora los huevos, azúcar, manzana rallada, café, miel, aceite y canela. Retirar una vez unido todo, y agregarle la harina junto con el bicarbonato. Enmantecar y enharinar un molde, agregar lo anterior y cocinar en horno moderado, más o menos por 40 minutos