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EL MUNDO DE LOLY- AMOR
 
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♥ RECETAS DE COCINA ♥: ALFAJOR GIGANTE.
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: LOLY-AMOR  (Original message) Sent: 11/09/2009 21:57
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos
Dificultad: Fácil


Ingredientes


1 huevo.
5 yemas.
50 g. de manteca.
2 tazas de harina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 copita de cognac.
Jugo de una naranja.

Relleno:

1 tarro de dulce de leche espeso.
Merengue italiano para adornar (realizar con las claras sobrantes).
Instrucciones: ALFAJOR GIGANTE.

Coloque la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo de hornear. Prepare una masa elástica que no se pegue en las manos, y luego deje reposar tapada con un repasador durante media hora. Divida en trozos y estírela bien finita, casi transparente, y corte discos de unos 35 cm de diámetro. Pínchela con un tenedor, colóquela sobre una chapa de horno sin enmantecar y cocine durante 5 minutos, luego la da vuelta y la saca sin dorar demasiado. Después de cocinar todas las tapas, arme el alfajor rellenando entre tapa y tapa con el dulce de leche. Adorne la parte superior con merengue italiano y dé un golpe de horno para secar dicha cubierta



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