Hoy os dejo una nueva receta con vídeo, tartar de atún para untar, que sirve de presentación de la nueva temporada, y ya llevamos tres, de vídeos del canal de YouTube.

Este vídeo tiene la particularidad añadida de que es el primero que hago en HD, alta definición, y creo que se nota un aumento de calidad. Con este primer vídeo de la tercera temporada también quiero celebrar que ya se han alcanzado los 2 millones de reproducciones de vídeos de RECETASonline que en mi opinión no está nada mal XD

El vídeo de la receta es el siguiente, pero como siempre si tenéis cualquier tipo de problema con la visualización podéis usar este otro enlace tartar de atún para untar:

Como veis se trata de una receta de cocina muy sencilla pero que tiene una presencia espectacular. Si le ponéis una ramita de perejil o de cilantro por encima al presentarlo queda pero que muy vistoso. Yo no lo he puesto porque no tenía, la verdad, pero hacerme caso que merece la pena y el plato gana mucho en presencia.

Algo muy importante y que no quiero dejar pasar es que el pescado es mejo congelarlo antes de consumirlo crudo. En España es obligatorio para hostelería y los restaurantes japoneses tienen que cumplir, como el resto, con esta normativa…

Esto se hace para eliminar el Anisakis, que es un parásito del pescado que nos puede provocar una gastroenteritis de película… conozco algún caso.

Esta receta de cocina me la enseñó mi padre hace ya bastante tiempo y quiero aprovechar para enviarle desde aquí un beso…