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Carnes: carne con tomate
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From: maribella (Original message) |
Sent: 14/10/2023 06:29 |
- 500 g de carne magra de cerdo cortada en trozos medianos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 g de tomate triturado
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Comenzamos a fuego fuerte sellando los trozos de cerdo. Los trozos los salpimentamos y en un cacerola los doramos a fuego fuerte. Una vez dorados retiramos y reservamos
- En esa misma cacerola, pochamos a fuego lento el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde. Los trozos los podéis cortar como queráis, a mi me gustan trozos gordos.
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Una vez pochada la verdura, añadimos un vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
4.- Una vez evaporado el alcohol, añadimos la carne sellada, el tomate triturado y la hoja de laurel. Ponemos un poco de sal y un toque de azúcar (opcional) para quitar el acidez y dejamos cocinar una hora a fuego muy lento dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue
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