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Carnes: carne con tomate
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From: maribella  (Original message) Sent: 14/10/2023 06:29
  • 500 g de carne magra de cerdo cortada en trozos medianos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 500 g de tomate triturado
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  •  Comenzamos a fuego fuerte sellando los trozos de cerdo. Los trozos los salpimentamos y en un cacerola los doramos a fuego fuerte. Una vez dorados retiramos y reservamos 
  • En esa misma cacerola, pochamos a fuego lento el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde. Los trozos los podéis cortar como queráis, a mi me gustan trozos gordos.
  • Una vez pochada la verdura, añadimos un vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

    4.- Una vez evaporado el alcohol, añadimos la carne sellada, el tomate triturado y la hoja de laurel. Ponemos un poco de sal y un toque de azúcar (opcional) para quitar el acidez y dejamos cocinar una hora a fuego muy lento dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue




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