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COCINANDO CON LOS AMIGOS VERDADEROS: Tacos de pollo al pastor
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De: Yaxi (Mensaje original) |
Enviado: 15/01/2018 00:15 |
TACOS DE POLLO AL PASTOR
Ingredientes
Para la carne:
- ½ barra de achiote (50 g)
- 4 chiles guajillo, sin semilla y remojados en agua caliente
- ½ taza de jugo de piña
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 limón solo el jugo
- 30 ml de vinagre de manzana
- ¼ de trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de páprika
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 kg de pollo, en fajitas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tortillas de maíz para acompañar
- Limones para acompañar
Para la salsa:
- ½ cebolla morada, picada
- 4 cucharadas de cilantro desinfectado y picado
- 4 rebanadas de piña, asadas y picadas en cubos
- 1/3 de taza de jugo de naranja (80 ml)
- Sal al gusto
Preparación:
- Para el pastor, licua el achiote con el chile guajillo y los 10 ingredientes siguientes hasta integrar por completo. Marina las fajitas pollo en esta preparación y deja reposar por 40 minutos. Reserva.
- Calienta el aceite y fríe las fajitas con un poco de la marinación hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego y reserva.
- Para la salsa, mezcla la cebolla con el resto de los ingredientes y deja reposar por 30 minutos.
- Ofrece el pollo con las tortillas y acompaña con la salsa y los limones.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE HORNEADO:Marinación: 40 minutos DIFICULTAD: Fácil
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