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COCINANDO CON LOS AMIGOS VERDADEROS: Lomo relleno para navidad
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De: Yaxi (Mensaje original) |
Enviado: 23/12/2018 10:19 |
Lomo Relleno para Navidad
- 200 grs. de queso crema
- 1 Taza de crema ácida
- ¾ Tazas de leche
- 500 grs. de uvas
- Aceite
- 2 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de margarina
- Pimienta y sal
- 1 Pieza de lomo (1 kg aprox.)
- 250 grs. de frutos secos
- 500 grs. de jamón
- Sazona
el lomo con sal y pimienta por ambos lados; una vez listo, cortalo de
forma que quede una capa larga de carne y extiende sobre la mesa.
- Comienza
a rellenarlo, colocando una capa de jamón y una de frutos secos, cuando
termines enrolla y amarra con el hilo en forma cilíndrica.
- En
una sartén coloca el aceite y calienta, cuando este e su punto coloca
el lomo para sellar por completo y evitar que pierda su forma, lleva al
horno previamente calentado a 180 °C por 45 minutos, no olvides taparlo
con papel aluminio.
- Mientras
el lomo esta en el horno, calienta la mantequilla en una sartén y
agrega las uvas, déjalas cocer por 3 minutos a fuego bajo y retira.
Licúa las uvas con el queso, la crema y la leche, cuela la salsa y lleva
al fuego hasta que rompa en hervor y reserva.
- Pasados
los 45 min retira el lomo del horno y quita el hilo, para servir, corta
el lomo en rebanadas y baña con la salsa de uvas y decora con las uvas
sobrantes.
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