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General: quinoa
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Respuesta  Mensaje 1 de 6 en el tema 
De: carina  (Mensaje original) Enviado: 01/07/2020 19:21
50
 
 
 
 
 

Beneficios y propiedades

  • Es ideal en pacientes cardiovascular y con colesterol alto ya que aporta fibra y ácidos grasos omega 3 y 6.
  • Pacientes con sobrepeso u obesidad, otorga saciedad y tiene bajo aporte calórico.
  • Apto para vegetarianos, aporta proteínas vegetales, hierro, vitamina B.
  • Pacientes diabéticos en reemplazo de pastas simples o arroz; tiene bajo índice glucémico (se absorbe lentamente y no provoca picos 
  • de glucemia en sangre).
  • Apto celíacos ya que no tiene gluten.
  • Previene la constipación.
  • Se puede utilizar en reemplazo del arroz u otros cereales.

Cómo cocinar la quinoa

  • Colocarla en remojo en agua segura, ”enjuagarla varias veces” hasta eliminar las saponinas (espuma parecida a jabón) que le otorga
  •  un sabor amargo.
  • Cocinar en agua hirviendo (revolver el primer minuto)15/20 minutos ,hasta que esté transparente.
  • Utilizar por cada taza de quinoa 2 tazas de agua.

Usos de la quinoa

En sopas, hamburguesas (reemplazo de la carne), guisos de vegetales con otras legumbres (lentejas o garbanzos), en ensaladas de hojas

 verdes,tomates cherries, cebolla morada, cazuelas de calabazas, cebollas horneadas, morrón, zucchini, en tomates rellenos (reemplazando arroz),

Es reemplazo de cereales o pasta,con aporte proteico del reino vegetal.

Rendimiento: 1 taza de quinoa cruda rinde 2/3 tazas cocida (triplica volumen).

Para dos personas media taza(en crudo) es suficiente,para 3/4 personas, dependiendo la porción, 1 taza (crudo).

Información nutricional

Cocida: 143 kcal/26,35 gr de carbohidratos/5,01 gr de proteínas/2,22 gr grasas. Precio:desde 120 pesos (250 gr). Porción por persona: para 

ensalada entre 40/50 gr; para guarnición 60/70 gr.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




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Respuesta  Mensaje 2 de 6 en el tema 
De: Alicia Ibiza Enviado: 01/07/2020 22:36
Gracias Carina por compartirlo
Besinessssssssss


Respuesta  Mensaje 3 de 6 en el tema 
De: lulu6 Enviado: 02/07/2020 04:40

Respuesta  Mensaje 4 de 6 en el tema 
De: TATIS-7 Enviado: 04/07/2020 02:32

 GRACIAS POR COMPARTIR

 
 


Respuesta  Mensaje 5 de 6 en el tema 
De: veroalex Enviado: 08/07/2020 07:39

Respuesta  Mensaje 6 de 6 en el tema 
De: lanixalmendrita Enviado: 09/07/2020 16:02
Poemas Para ti Mujer! Los mejores!! - Página 16


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