Modo de preparación:
Llena un bol de agua con sal y mete las almejas para que suelten la arena.
Pela los ajos en laminas y pica el perejil.
En una cazuela preferiblemente de barro pon aceite, ( unas 10 cucharadas soperas), pon a freír el ajo y el perejil a fuego lento, añade las almejas y los guisantes.
Cuando las almejas se abran, agrega las rodajas de merluza, sal y pimienta y riégalas con el zumo de limón.
Añade medio vasito de agua, tapa la cazuela, cuece el pescado durante unos cinco minutos, da la vuelta a las rodajas de merluza, ve moviendo la cazuela para que le ligue bien la salsa, y deja unos cinco minutos a fuego medio.
Adorna con las puntas de los espárragos y los huevos duros cortados por la mitad y sirve en la misma cazuela.
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