Ensalada de col blanca con albaricoques
Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de col blanca o repollo hervida al dente,
200 gr. de albaricoques de lata cortados a dados,
100 gr. de pimiento morrón cortado a tiras.
Para el aliño:
Mayonesa,
un poco de jugo de limón,
un poco de jugo de los albaricoques,
salsa perris,
sal y pimienta.
Método: Mezclar todos los ingredientes y poner en una bandeja. Decorar con unos cuantos albaricoques.