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"Recetas de Cocina Internacional": * RECETAS DE COCINA PARA... "NAVIDAD" - postres...
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| De: goti0 (Mensaje original) |
Enviado: 06/11/2010 23:51 |
BOLAS DE NAVIDAD
BOLAS DE NAVIDAD
Ingredientes para 6 personas
Para el helado de chocolate blanco:
6 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
1/2 l. de leche
35 gr. de harina o una cucharada sopera de Maizena
4 dl. de nata líquida
un poco de vainilla o azúcar avainillado
250 gr. chocolate blanco
Preparación:
Las yemas se baten hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina. Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, agregar el chocolate y dejar que se funda bien. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida.
A continuación poner en heladora o en un recipiente. En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado. Una vez helado poner en moldes de silicona y volver al congelador.
Fundir el chocolate negro y retirar las bolas de helado de los moldes, luego poner sobre una rejilla y bañar con el chocolate, dejar de nuevo en el congelador para que el chocolate se solidifique, lo hará en unos minutos y de forma irregular. Entonces pincelar unas con polvo de oro y otras con polvo de plata, envolver con papel film y dejar en el congelador hasta el momento de servir. Emplatar al gusto y servir.
Si se desea se pueden hacer las bolas de helados diferentes. Pero para no complicar más el postre, hacemos de uno y simplificamos el trabajo. |
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De: goti0 |
Enviado: 07/11/2010 00:00 |
TURRON DE CHOCOLATE PARA NAVIDAD
Una dulce receta para estas las celebraciones de fin de año.
Ingredientes:
300 gramos de chocolate negro,
almendras, avellanas,
150 gramos de chocolate blanco,
pasas de uva
Preparación:
En dos recipientes derretir los chocolates al baño María.
Forrar un molde rectangular de turrón con papel anti-adherente, verter el chocolate negro y poco después el chocolate blanco. Remover el chocolate blanco sobre el negro de manera que se formen figuras arbitrarias sin llegar a mezclar del todo los dos chocolates.
A continuación, agregar los frutos secos y las pasas empujándolos un poco para que lleguen hasta el fondo del molde.
Dejar enfriar hasta que se solidifique el chocolate, cortar en trozos y servir.
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De: goti0 |
Enviado: 07/11/2010 00:12 |
TARTA DE CHOCOLATE
(por Gloria MbillaGénesis)
INGREDIENTES:
Cuatro huevos
Un yogur de limón o fresa .jpg)
CON LA MEDIDA DEL YOGUR:
Dos vasos de azúcar blanco
Un vaso de aceite de oliva
Dos vasos de harina
Dos vasos de caco en polvo (Nesquik o Cola Cao)
Un sobre de levadura
Cinco vasos de cariño
ELABORACIÓN:
Batimos los cuatro huevos, a continuación, echamos el yogur, y, sin tirar el envase, ponemos dos vasos de azúcar. Seguidamente, precalentamos el horno a 180º, preparamos un bol donde poner la masa y lo untamos con un poco de mantequilla. Removemos los huevos, el yogur y el azúcar, ponemos un vaso de aceite de oliva y lo mezclamos. Ahora es cuando hay que remover con energía porque vamos a echar la harina. Una vez revuelto y sin grumos le ponemos dos vasos de cacao en polvo (según el gusto se le puede echar más o menos y un sobre de levadura. Echamos la masa en el bol que previamente hemos untado con mantequilla. Lo ponemos en el horno y lo dejamos hacerse 20 minutos.
Una vez hecho lo sacamos y le untamos nocilla derretida por encima para darle más sabor a chocolate.
Esta receta se puede acompañar con un batido de fresa o un vaso de agua (que es más sana).
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De: goti0 |
Enviado: 07/11/2010 00:14 |
TRONQUITOS DE CHOCOLATE
Tronquitos de Chocolate
Esta es una gran receta para estas navidades, pues no solo es rica, sino que visualmente muy atractiva, bueno, es cosa que vean la foto con que titulo este post.
Solo imaginarse chocolates en forma de tronquitos, que se deshacen en tu boca...además pueden servir de adorno envueltos en papel transparente, etc, en el árbol de pascua, o en la mesa al momento del postre.
Una gran idea, un gran postre, en un gran momento...hey..esta frase es un buen gancho publicitario..
Ingredientes Tronquitos de Chocolate
.4 huevos
.6 cucharadas de azúcar
.6 cucharadas de harina
.1 vaso de zumo de frutas
.400 grs de nata
.400 grs de chocolate para fundir
Preparación Tronquitos de Chocolate
1.Primero deberas precalentar el horno a 250º y tapizar una fuente de horno con papel de hornear.
2.Ahora tendras que poner la nata en un cazo y llevarla a ebullición.Trocear el chocolate, ponerlo en un bol y verter la nata hirviendo. Dejar reposar.
3.Luego, mezclar hasta que el chocolate se funda. Guardar en la nevera. Mientras se enfría, preparar el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
4.Tamizar la harina e incorporarla con movimientos envolventes con una espátula de goma.
5.Extender la pasta en la bandeja del horno y hornear 8 minutos. Una vez listo, despegar el bizcocho del papel para hornear y colocarlo en papel limpio. Si se ha formado una corteza en los bordes del bizcocho, quitarla con un cuchillo.
6.Dejar enfriar. Cortarlo por la mitad longitudinalmente para obtener dos bizcochos de la mitad de grosor. Con un pincel, pintarlos de zumo y extender la crema de chocolate hasta 1 cm antes del borde. Enrollar cada uno de los bizcochos.
7.Después, cortar en 3 partes y untar el exterior con chocolate.
8.Enfriar en la nevera y, antes de servir, decorar al gusto |
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De: goti0 |
Enviado: 07/11/2010 00:18 |
GALLETAS NAVIDEÑAS
Receta fácil para unas divertidas galletas de Navidad. Estas son mas bien galletitas, pues los moldes que compré son así de pequeños. Las hicimos con sabor a chocolate, pero se pueden hacer con especias navideñas (canela, clavo, nuez moscada) o jengibre y tomar con un vino caliente, bebida navideña que se toma en países frios, como Alemania, durante el mes de Diciembre
Ingredientes:
- 180 gr harina
- 30 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar
- 1 huevo
- 100gr mantequilla
Elaboración de Galletas navideñas:
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Se ponen todos los ingredientes secos en un bol junto con la mantequilla cortada en dados.
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Se mezclan los ingredientes con las manos (super limpias por supesto), frotándola entre los palmos hasta conseguir una mezcla arenosa como si fuesen migas. Se pone a precalentar el horno a 170º
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Se bate el huevo, se hace un agujero en el centro de la masa arenosa, y se vierte el huevo batido dentro. Se incorpora de nuevo con las manos, haciendo una masa que ya se puede extender
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Se pone un poco de harina encima de un superficie de nuevo muy limpio, y se extiende la mezcla con un rodillo de cocina (si no tienes, se puede utilizar una botella u cualquier otro objeto cilíndrico y duro) 
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Se cortan las formas navideñas 
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Se ponen las formas encima de una bandeja engrasada y se coloca la bandeja en el horno durante 15 minutos
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Se sacan y se dejan enfriar. Antes de servir se pueden espolvorear con azúcar glaçé como si fuese nieve navideña
Un consejo...
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Se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días
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Estas son galletitas navideñas muy pequeñas, pero si se hacen mas grandes se pueden utilizar como adornos para el arbol. Al sacarlas del horno, se hace una agujero en cada galleta con la ayuda de un pincho. Luego ponemos un hilo, lo atamos y se cuelga tal cual en el arbol.
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De: goti0 |
Enviado: 24/12/2010 02:12 |
FLAN DE COCO NAVIDEÑO
Un postre rico, fresco y cremoso para estas fiestas. Para una mejor presentación pueden hacerlo en moldes individuales.
Ingredientes para 4 porciones: Caramelo: 2oo g de azúcar y 50 cc de agua. Flan: 200 cc de leche de coco, 3 yemas, 3 huevos, 200 cc de leche condensada.
Procedimiento:
Caramelo: Colocar en una cacerola el azúcar y el agua y cocinar sobre el fuego hasta lograr un caramelo rubio. Acaramelar los moldes.
Flan: Mezclar en un bol la leche de coco junto con las yemas, los huevos y la leche condensada. Pasar la preparación por un tamíz, chino o colador y distribuirla en los moldes. Tapar cada uno de ellos con papel metalizado y cocinar en horno a baño María a 150° aproximadamente 45 minutos.
Consejos:
Cuidar que el baño María no hierva para asegurar que los flanes se cocinen con una temperatura pareja y no se formen agujeros de aire en los mismos.
Decorar con hojas de menta y frutillas.
Acompañamiento opcional: dulce de leche o crema chantilly.
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De: goti0 |
Enviado: 15/11/2011 00:45 |
TRONCO DE NAVIDAD CON CHOCOLATE Y FRAMBUESAS
Ingrediente principal: Chocolate Autor: Osvaldo Gross Porciones: 8
Ingredientes
Arrollado
- Huevos 6
- Azúcar 100 g
- Miel 1 cda
- Harina 100 g
- Cacao amargo 25 g
- Manteca derretida 25 g
- Esencia de vainilla 2 cdas
Relleno
- Mermelada de frambuesas 300 g
- Crema chantilly 500 g
- Frambuesas frescas 300 g
Varios
- Chocolate
- Crema chantilly
Procedimiento
Arrollado Batir a punto letra los huevos con el azúcar y la miel. Agregar en forma envolvente la harina tamizada con el cacao. Integrar la manteca derretida y tibia.
Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y enmantecada.
Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar.
Cubrir con la placa. Esperar hasta que esté tibio, enrollar y dejar enfriar. Relleno Untar el arrollado con la mermelada de frambuesas y luego con la crema chantillí. Disponer las frambuesas en hileras.
Enrollar, envolver en film y refrigerar por varias horas. Desenvolver y decorar con escamas de chocolate y crema chantillí.
(fuente:utilisma)
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De: goti0 |
Enviado: 13/12/2012 02:34 |
ARBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS
El árbol de Navidad es algo que no puede faltar en ninguna casa durante las fiestas. ¿Qué os parece si este año preparáis un delicioso árbol navideño de galletas?…
Las recetas navideñas unidas a las vacaciones de los niños son una combinación perfecta para que juguéis con ellos en la cocina. Dejarles que amasen, que corten las diferentes formas de las galletas y luego decorarlas juntos. Veréis como hay pocos regalos que les diviertan tanto como pasar un divertido momento con vosotros…
Árbol navideño de galletas
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 2 huevos
- 500 g de harina
- Colorante alimentario verde
Preparación
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien ligados. Añadirles los huevos y mezclar nuevamente.
Añadir la harina y amasar bien hasta que se integre bien en la masa.
Añadir el colorante verde y amasar de nuevo hasta que la masa tenga el color deseado.
Conviene dejar descansar un poco la masa en la nevera para que se endurezca y sea más fácil luego de extenderla.
Con los cortantes en forma de estrellas de varios tamaños cortar las estrellas de galletas y hornearlas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.
Dejar enfriar las galletas en un rejilla y montar el árbol empezando con la estrella de mayor tamaño hasta la más pequeña.
Decorar con un poco de azúcar glass simulando la nieve, o con bolitas de colores.
Fuente: La casita verde
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