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Las empanadas son una opción muy práctica para cuando tienes que alimentar a un gran grupo de personas, se pueden servir calientes o a temperatura ambiente y siguen quedando ricas. Esta masa es diferente a todo aquello que has probando antes, te las recomiendo muchísimo.
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Empanadas de carne/ Otro Stylo Para Cocinar
Para: 10 piezas
Preparación: 1 hora 20 minutos
Dificultad: media
Ingredientes para la masa:
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
¼ taza de agua
¼ taza de vinagre blanco
1 huevo
60 gramos de mantequilla en cuadros
1 taza de harina adicional
1 rodillo
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Para el relleno:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
3 chiles serranos sin semillas finamente picados
700 gramos de carne molida de res
2 tazas de puré de jitomate
1 cucharada de páprika
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
Ajonjolí negro para decorar
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180ºc.
2.
En un recipiente mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla y
con un tenedor mezcla hasta que tengas una masa arenosa. Agrega el huevo
y amasa. Vierte poco a poco el agua y el vinagre. Amasa suavemente solo
con los dedos hasta que se integren, sin trabajar demasiado. Coloca en
una bolsa de plástico y refrigera por 20 minutos.
3.
Mientras prepara el relleno, calienta en una cacerola a fuego medio el
aceite. Añade la cebolla y fríe hasta que esté transparente. Agrega la
carne molida y deja cocinar por 10 minutos. Incorpora los chiles verdes,
el puré de jitomate y consomé de pollo. Deja cocinar por 10 minutos más
o hasta que el líquido se haya consumido. Retira del fuego y deja
enfriar.
4. Enharina tu mesa
de trabajo. Coloca la masa y extiende con el rodillo. Corta rectángulos
de la masa de 10 x 5 cm. En cada rectángulo coloca dos cucharadas
del relleno. Cierra en forma de taquito. Acomoda en la charola para
horno y barniza con el huevo. Espolvorea el ajonjolí negro encima.
5.
Mete a hornear por 30 minutos o hasta que estén doradas y completamente
cocidas. Cuando estén listas saca del horno y deja enfriar.
Sirve.
Lo puso Cristi en un grupo amigo...
Primer 
