GAMBAS AL AJILLO Ingredientes: 500 grs de gambas arroceras Una cabeza de ajo mediana Un pimiento chí o guindilla Aceite de oliva virgen Sal Preparación: Pelar las gambas, sazonar y reservarlas. Cubrir el fondo de la sartén con aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados a láminas. Remover. Antes de que doren, añadir las gambas y el pimiento picante sin dejar de mover durante cuatro minutos. Cuando las gambas estén listas se espolvorean con un poco de perejil. Remover y servir bien caliente. CAZÓN  EN AMARILLO Ingredientes: 750 grs. de cazón en trozos o rodajas 1 cebolla 1 rebanada de pan 100 grs. de guisantes Medio vaso de vino blanco Azafrán Aceite de oliva sal Preparación: Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada. Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios. Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal. Se es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.