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General: receta
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| De: GAMA 6 (message original) |
Envoyé: 27/04/2024 00:17 |
Manteca 150 g
Azúcar 100 g
Esencia de vainilla 1 cda
Huevos 4
Dulce de leche repostero 150 g
Cognac 125 cc
Harina 0000 200 g
Almidón de maíz 50 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Chips de chocolate 200 g
Baño
Chocolate 150 g
Cognac 25 cc
Procedimiento
Budín
Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta disolver los cristales. Perfumar con la esencia de vainilla y colocar los huevos de a uno e ir emulsionando. Aparte mezclar en un bol el dulce de leche junto con el coñac y agregar a la preparación principal. Tamizar la harina junto con el almidón y el polvo para hornear e incorporar, por último agregar los chips de chocolate.
Colocar en el molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado por 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Baño
Mezclar el chocolate fundido con el cognac y bañar el budín.
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