INGREDIENTES                1 KILO  DE LOMOS DE BACALAO  SALADO                350gDE  SALSA  DE TOMATE  NATURAL                2  PIMIENTOS  ROJOS  ASADOS                 1  CEBOLLA  GRANDE  ACEITE  DE OLIVA                Pon  a  remojo  los  lomos  de bacalao  durante              24  horas y  cambiale  el  agua  3  o  4  veces en               ese  tiempo              Coloca  los  lomos  cubiertos  de agua  en  una  cazuela             al  fuegoy  retira  del  fuego  cuando  suba  algo  de            espuma  a la  superficie  Sacalos  ponlos  sobre  un  paño               y  deja  que  se escurra  bien              En  una  sarten  con  aceite  frie  ligeramente  los  lomos              de bacalao  retiralos  a  una  cazuela  y  forma  una  capa              En  la  misma  sarten  con  aceite  frie  la  cebolla  finamente                picada  vierte  la  salsa  de  tomate  encima  del  bacalao               coloca  sobre  ella  tiras  de  pimiento  asado  y  encima                la  cebolla                  Cocina  a  fuego  lento  media  hora  moviendo  para  que ligue  la  salsa  con  el  bacalao.       Con cariño de          ASHCEN