1.
Desmenuzamos el bizcocho y los mezclamos con 500g de almendra y almíbar. Con la masa obtenida hacemos la forma de los erizos (forma como de gota).
2.
Ponemos cada erizo sobre un trozo de papel de aluminio para no manchar.
3.
Con una brocha pintamos los erizos con una pasta de mantequilla y azúcar glass.
4.
Con papel de cocina tapamos el morro y lo demás lo espolvoreamos con canela molida.
5.
Clavamos almendras fileteadas como puas, dos conguitos los ojos, una cereza en la nariz y listos.
6.
Hay que dejarlos reposar dos dias, y el papel de plata es mejor no quitarlo hasta entonces para que no se rompan.
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