2 cucharadas de mantequilla 4 filetes de pescado ½ cucharada de sal ½ cucharada de pimienta
Vegetales: 4 tazas de agua 1 taza de coliflor en ramitas 1 taza de zanahoria pelada en rodajas ½ taza de vino blanco ¼ taza de jugo de naranja 1 taza de ejote cortado pequeño 1 cucharadita de sal
Salsa de Mostaza: ½ taza de vino blanco 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de mantequilla ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta
Pescado a la mostaza
Elaboración:
En un sartén caliente derrite la mantequilla, agrega sal y pimienta a los filetes de pescado y cocina por ambos lados sobre la mantequilla.
Para los vegetales: hierve el agua y coloca los vegetales, a la mitad de la cocción agrega el vino blanco, el jugo de naranja y sal. Termina de cocinar y reserva.
Para la salsa de mostaza: en la misma sartén donde cocinaste el pescado coloca el vino blanco y la mostaza sin dejar de mover. Agrega mantequilla, sal y pimienta.
Sirve los filetes acompañados de los vegetales y baña con la salsa de mostaza..
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