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TORTILLA DE ROQUEFORT
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Ingredientes:
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* 12 huevos * 200 gr. de queso roquefort * 4 cdas. de leche * manteca * sal y pimienta
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Preparacion:
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Cortar en trozos el queso y ponerlo en un bol con 2 cdas. de leche a baño maría hasta que se funda.
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![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) ![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) Calentar la sartén con algunos trocitos de manteca, echarle los huevos y verter el queso.
![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) ![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) Cuando todo se haya amalgamado, terminar la cocción de la tortilla.
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Nota: Para suavizarla, reemplazar 100 gr. de queso roquefort por queso cuartirolo. También se puede suplantar la leche por crema de leche.
![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) ![](http://www.dudimundo.com/gif/barras_separadores/imagenes/barradorada.gif) Para freezer se puede congelar cruda o cocida. Si se guarda cruda, mezclar todos los ingredientes y congelar. Sino, envolverla en papel aluminio. Al descongelar, dejarla a temperatura ambiente y llevar a horno.
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