Ingredientes          

3 ó 4 pechugas enteras de pollo

3 ó 4 cebollas

1 diente de ajo

2 cdas. De ají mirasol

½ pan de molde sin corteza

12 aceitunas

sal, pimienta

1 taza de leche evaporada

200 gr. Nueces

125 gr. Queso parmesano

1 ¼ lt. Aceite vegetal

6 - 8 papas amarillas

¼ lt. Aceite oliva

6 huevos duros

Elaboración

colado; sal, pimienta y más aceite. Cocinar bien e ir aumentándole el caldo caliente por cucharones, moviendo constantemente. Hacerlo cada vez que el pan haya espesado. Añadirle el aceite de oliva, siempre removiendo.

P

Al último agregarle el pollo deshilachado, el queso parmesano, y las nueces molidas. Si espesa, añadirle más caldo moviendo suavemente para no deshacer el pollo, debe hervir hasta que aflore el aceite a la superficie. Servir bien caliente con papa amarilla