Salpimienta los muslos de pollo y dóralos un poco en una sartén con un poco de aceite.
Mezcla el vino con la mostaza, bate bien y unta los muslitos (reserva parte de este jugo). Deja macerar durante 10 minutos.
Pela la patata, córtala en rodajas de medio centímetro y fríelas un poco en una sartén con aceite. Escúrrelas y colócalas en una fuente apta para el horno, sazona, coloca encima una rejilla y sobre esta, los jamoncitos. Vierte parte del jugo reservado anteriormente. Introduce en el horno a 200º C durante 35 minutos. Y vete virtiendo el jugo cada 5 minutos hasta terminar.
Fríe los fideos chinos en una sartén con aceite y escúrrelos.
Sirve los jamoncitos de pollo y acompaña con los fideos. Espolvorea con cebollino picado.
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