1,5 kg de papas
3 latas de atún en aceite
1 zanahoria rallada
100 g aceitunas negras y verdes sin carozo (hueso)
1 tomate redondo
Manteca, sal, pimienta, mayonesa, perejil picado. |
| preparación |
Mezclar
la zanahoria rallada con el atún, mayonesa abundante y aceitunas en
rodajas, dejando algunas para decorar. Condimentar si fuera necesario.
Hacer
un puré bien seco con las papas lavadas y enteras. Una vez cocidas
sacarlas, pelarlas y hacer un puré con una cucharada de manteca,
perejil picado, sal y pimienta.
Colocarlo en un repasador (paño de cocina) húmedo formando un rectángulo del mismo grosor.
Sobre este colocar el relleno del atún y arrollar con la ayuda del trapo.
Enfriar en la heladera por cuatro horas.
Para
servir sacar el trapo, colocar en una fuente y cubrir con una capa no
muy gruesa de mayonesa, sobre esta colocar rodajas muy finas de tomate,
aceitunas, y perejil picado. |
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