COCIDO DE RES
INGREDIENTES:
1 kg de chamberete de res ( chamorros)
1/2 taza de garbanzos
1 elote en trozos
2 calabazas en rodajas
3 papas cortadas en cuartos
1/2 cebolla fileteadas
chiles verdes cortadas en rajas
2 zanahorias peladas y picadas enrodajas
1/2 repollo partido en dos
100 grs de ejotes
pimienta en bola
1 cabecita de ajo (deja hoyitos picados por tenedor para que saca juguito)
cilantro al gusto
sal
en una olla onda ponemos el chamberete,
garbanzo, ajo, cebolla, pimienta en bola, sal y lo dejamos cocinar, se
retiran los ajos ya que este todo cocinado ,agrega elotes, chiles
verdes despues de que esten cocidos, agrega los ejotes, zanahoria,
cilantro, repollo, y se dejan cocinar estas verduras al final agregamos
la papa y la calabacita ya que son mas rapidas de cocinar se ponen al
final. ya que se hayan cocinado apagamos el fuego, se acompaña con jugo
de limon y chiltepin. o prefiere salsa picante al gusto