Pescado salteado con espinacas

Receta Fácil - Rápida - Económica
Ingredientes para 4 porciones

4 filetes de pescado, aceite,  sal,  pimienta,  una cebolla colorada,

 1 atado de espinaca,  25 g de manteca.

Salsa para acompañar:

    50 grs de manteca
   Jugo y piel o cascara de 1/2 limón
   sal
   gotas de salsa inglesa picante
  rodajas de papas hervidas

1. Lavar los filetes, secarlos, untarlos de los dos lados con aceite, salpimentarlos y envolverlos en rectángulos de papel de aluminio. Cocinarlos en la plancha, dándolos vuelta para que la cocción sea pareja de los dos lados. Pelar la cebolla, cortarla en aros y, junto con las hojas de espinaca previamente lavadas y secas, saltearlas en una sartén con manteca caliente. Retirar los 50 g de manteca con anticipación de la heladera, desmenuzar con un tenedor, agregarle la piel rallada y el jugo de limón, sal y la salsa inglesa. Volver a poner en la heladera. Servir sobre los filetes calientes para que con el calor se derrita la manteca. Acompañar con las espinacas, las cebollas y las papas calientes cortadas en rodajas.

Menú: Tomates rellenos con mayonesa y choclo. Filetes de pescado con salteado de espinaca y papa. Ensalada de frutas y un buen vino blanco Torrontes de Cafallate, Salta.

La compañía ,la pone usted... buen provecho