EMPANADAS DE HORNO


Ingredientes para la masa: (6 personas)

6 Tazas de harina
4 Cucharadas de manteca
1 Cucharada de polvos de hornear
2 Huevos duros
2 Claras
3/4 taza de leche con sal
12 Aceitunas
30 pasas

Preparacion:

Coloque la harina y los polvos sobre una tabla de amasar.
Agregue la manteca, sin derretir y juntela con la harina.
Agregue la leche revuelta con la sal y amase hasta que la masa este tierna.
Forme un rollo largo y dividalo en 6 u ocho porciones.
Usleree cada porcion hasta obtener una capa delgada de 15 cms. de diametro.
Coloque dos cucharadas de pino en cada una.
Agregue una tajada de huevo duro, dos aceitunas y algunas pasas.
Moje el borde de la masa con leche y cierre, apretando con los dedos para
que pegue.
Doble desde afuera hacia adentro los costados y sobre ellos el centro.
Pinte con la clara batida.
Con un cuchillo pinche el centro de la empanada para que no se rompa.
Lleve al horno hasta que doren y que la masa este cocida.

Ingredientes del PINO:

1/2 kilo de carne molida
5 Cebollas picadas en cuadritos
1 Cucharada de aceite
Aji color o chile powder
Oregano
Sal y pimienta a gusto
1 Cucharada de harina
1 Taza de agua

Preparacion:

Dore en el aceite la cebolla.
Agregue la carne y alinos.
Agregue la taza de agua y deje cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Espolvoree la cucaharad de Harina.
Corte el fuego y deje enfria.