Flan de atún
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción : 40 min
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de tomates
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 600 g de atún en lata
- 6 huevos
- albahaca fresca
- mantequilla para el molde
Preparación :Pela y despepita los tomates, córtalos en dados. Sofríelos en el aceite con el ajo machacado. Deja reducir hasta que no quede más jugo.
Desmiga el atún, añádelo al puré de tomate. Añade 6 huevos batidos y las hojas de albahaca picadas.
Vierte todo en un molde untado de mantequilla. Pon a cocer a fuego lento al baño maría durante 40 minutos. Deja enfriar antes de servir.
Desmolda y rodea el flan de tomates en rodajas.
Sirve con una mayonesa espolvoreada de albahaca picada.
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