INGREDIENTES

4 zucchini medianos,
- 150 grs. de carne picada,
- 4 tomates,
- 1 cebolla,
- 1 yema de huevo,
- harina c/n,
- aceite c/n,
- perejil c/n,
- orégano y laurel a gusto,
- sal y pimienta a gusto.

PREPACION

Pelar, cortar ambos extremos y ahuecar los zucchinis. Colocar en su interior la mezcla formada por la carne salpimentada, el perejil y la yema de huevo. Enharinar los zucchini rellenos, y freirlos en abundante aceite. Aparte, hacer un tuco con la cebolla, los tomates picaditos, el orégano, el
laurel, sal y pimienta. Colocar en esta salsa los zucchini y cocinarlos unos minutos. Si la salsa se seca, agregar un poco de caldo. Servir caliente.