Preparación:
Batir las claras a nieve y agregarle el azúcar y la esencia.
Incorporar las yemas, la manteca derretida y la harina tamizada, de a poco, para no bajar el batido.
Calentar manteca en una sartén, tomar cucharadas de la pasta y hacer los buñuelos cocinándolos bien de todos lados.
Disponerlos en una fuente para horno, espolvorearlos con azúcar y calentar unos 5 a 8 minutos. Servir.
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