La Lúcuma contra la depresión

Subtítulos . Compuestos Receta rápida para aprovechar sus propiedades No solo sirve para preparar los mas deliciosos helados, batidos y postres; sino que además es recomendada contra la depresión... Gracias a su alto contenido de niacina, una sustancia más conocida como vitamina B3, que colabora muy eficazmente en el metabolismo de las proteínas y en el proceso de producción de la energía corporal. Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares. El caroteno que contiene puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico Pero los beneficios no terminan aquí: el látex del lúcumo se utiliza con gran éxito contra todo tipo de afecciones cutáneas, en especial contra el herpes y las verrugas. Asimismo, la lúcuma es utilizada como una planta medicinal que actúa en la curación de irritaciones en la piel. Como si esto fuera poco, en la selva peruana se aplica contra la diabetes, dado que regula la concentración de glucosa en la sangre Compuestos Su fruta es aromática de pulpa pastosa, con pepa, muy nutritiva, rica en carbohidratos, vitaminas B, C y Calcio. La cáscara es gruesa. El peso fluctúa entre 150 y 250 gramos, de los cuales el 60% corresponde a la pulpa. . Tiene un alto valor energético, mucho mayor en harina, debido a su alto porcentaje de proteínas y fibras, así como en menores proporciones de lípidos y cenizas. Asimismo posee un alto contenido de calcio, fósforo, caroteno, tiamina, niacina, riboflavina y ácido ascórbico (vitamina C). Recetas rápidas para aprovechar todas sus propiedades: Arroz con leche de Lúcuma Hervir el arroz con la leche fresca, la rama de canela y clavo de olor. Licuar la lúcuma con la leche evaporada y agregarla al arroz cuando ya esté cocido junto con la leche condensada y mezclar. Añadir el oporto y la vainilla, mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar. Servir decorando con chocolate rallado Pudin de chocolate con crema de lucuma Ingredientes: Un paquetito de pudin de chocolate 2 lucumas 1/2 taza de leche canela en polvo 3 crd de gelatina sin sabor 2 crdt de ecensia de vainilla 200 gr de galletas de vainilla un trozo de chocolate para decorar Preparación: preparar el pudin como indica la cajita y dejarlo enfriar en basijitas a un lado , aprate en la procesadora agragar las lucumas limpias, la canela, la vainilla y la gelatina batir todo e ir agragando la leche de a pocos hasta que quede un poco espesa pero no mucho (en caso que falte agragar leche). agragar a las basijitas con el pudin las galletas de vainilla partidas, solo un poco para cubrir en pudin y encima la crema de lucuma, llevar a la refrigeradora Presentación: puede ser en un pirex o basijitas personales, encima agragar el chocolate rralado o licor de chocolate unas gotas . ENCONTRADO EN LA RED.