Primero lavamos bien el arroz. Aparte calentamos el aceite en una sartén y freímos los fideos hasta que estén dorados. Sacamos del aceite.
Ponemos 8 vasos de agua a hervir. Mientras, freímos el arroz en el mismo aceite de los fideos, removiendo continuamente para evitar que se pegue.
Cuando el agua ya hierva la echamos en la sartén y sazonamos ligeramente. Dejamos hervir y añadimos los fideos, sin dejar de mover. Cuando veamos que se empieza a absorber el agua bajamos el fuego al máximo, unos 30 minutos.
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