Lavamos y limpiamos bien los espárragos, ponemos a hervir el arroz y mientras vamos cortando los espárragos en daditos.
Cogemos una sartén antiadherente y ponemos 2 cucharadas de aceite, añadimos los espárragos, una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que estén a medio hacer.
Una vez cocido el arroz, lo agregamos a la sartén añadimos un chorro generoso de soja ligera y mezclamos muy bien.
Cocinamos hasta que los espárragos terminen de estar tiernos. Si quieres darle un sabor picante agrega la salsa con chile que más y guste.
Receta cedida y redactada en base a los textos en inglés de Nitu Chugani.
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