Perdiz en escabeche es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en aproximadamente 120 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
2 perdices
1 l agua
4 cucharadas aceite
2 cucharadas vinagre
pimienta negra en grano
hojas de laurel
sal
Cómo hacer Perdiz en escabeche
Primero pelamos y limpiamos las perdices muy bien.
Luego incorporamos todos los ingredientes en una cazuela de barro, que antes habremos puesto en remojo.
Lo dejamos cocer durante una hora aproximadamente a fuego medio, y lo servimos templado.
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