Pelamos la piña y la cortamos en rodajas, a media rodaja por persona. Luego cortamos las rodajas en trocitos.
A continuación lavamos la lechuga y la cortamos en tiras muy finas. Luego pelamos las quisquillas y cortamos las barrita de marisco en trozos.
En platos individuales, ponemos una base de lechuga cortada y exprimimos un poco de limón encima. Luego añadimos el marisco y la piña y sazonamos con pimienta negra y un poco de sal.
Finalmente añadimos la salsa rosa encima.
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