Dieta semáforo para personas con Diabetes
| ALIMENTOS |
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Recomendados |
Limitados |
Desaconsejados |
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Leche y yogurt desnatados. |
Queso fresco o con bajo contenido en grasa.
Leche y yogurt semidesnatados.
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Leche entera, nata, cremas y flanes, batidos, quesos duros, curados o muy grasos (bola, manchego, emmental...). |
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Pollo y pavo sin piel, conejo.
Clara de huevo.
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Vaca, buey, ternera, jamón serrano (partes magras), jamón cocido, caza menor.
Marisco
Huevo entero.
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Cerdo y derivados, cordero, embutidos, hamburguesas, vísceras, salchichas, despojos (callos), salazones (mojama, huevas .. ) y ahumados. |
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Todas las legumbres son especialmente recomendables. |
Patatas fritas en aceite de oliva, girasol, soja o maíz
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Patatas chips, patatas fritas en grasa o aceites no recomendados (coco, palma ... ). |
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Todas las verduras (acelgas, espinacas,...) preferentemente hervidas. Hortalizas (tomate, lechuga,...) preferentemente crudas. |
Aguacate.
Aceitunas.
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Verduras fritas. |
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Todas. Excepto las que no se puedan, comerlas siempre con piel |
Uvas, plátanos.
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 Frutas conservadas en almíbar. |
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Pan integral, 2-3 galletas tipo María, cereales (preferentemente integrales).
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Pan blanco, arroz, pastas, harinas.
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Pasteles, bollería (croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts.), ganchitos, galletas. |
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Aceite de oliva, girasol, maíz.
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Margarinas vegetales
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Manteca de cerdo, mantequilla, tocino, sebo, aceite de palma y coco. |
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2-3 nueces. |
Almendras, avellanas, castañas, dátiles.
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Cacahuetes salados, coco. |
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Agua, infusiones no azucaradas, café (2/día), té (3/día), vino tinto (2/día).
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Cerveza sin alcohol.
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Bebidas con chocolate, café irlandés, bebidas alcohólicas.
Refrescos azucarados.
Zumos naturales.
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Hierbas aromáticas, vinagreta, pimienta, y otras especias.
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Mayonesa, bechamel elaborada con leche desnatada, sofritos, alioli.
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Salsas hechas con mantequillas, margarina, leche entera y grasas animales |
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Aumentan rápidamente las cantidad de glucosa en la sangre.
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