Preparacion de alimentos sin sal ni grasas saturadas para Hipertensión A la hora de eliminar la sal, la grasa saturada y el colesterol de su alimentacion habitual, el metodo de coccion es tan importante como los ingredientes que utiliza. El primer objetivo es reducir la cantidad de sal que ingiere. Si suele agregar sal mientras cocina, simplemente no deje el salero a la vista.

Evitar los aderezos preparados como: mostaza mayonesa salsa golf ketchup salsa inglesa salsa de soja Preparar aderezos caseros como: Aceite de oliva condimentado con dientes de ajo y estragon Aceto balsámico Vinagre condimentado con estragón u otras hierbas Mostaza casera preparada con mostaza en polvo, vinagre y pimienta Aderezo casero preparado con ají molido, pimienta, ajo, perejil y aceite (¡el famoso chimichurri!) Pesto (albahaca, aceite oliva, pimienta, nuez picada) Evitar las frituras y saltados. Preferir metodos de cocción que aumenten el sabor de las preparaciones. Utilizar sartenes de teflon para cocinar aves, pescados, mariscos y vegetales, a las que le puede agregar pequeñas cantidades de vino o caldo de verduras casero para evitar que se sequen demasiado. El microondas es una buena alternativa porque no necesita agregarle ningun medio graso. La parrilla y el grill son excelentes porque permiten el drenaje de la grasa de los alimentos. Si hornea alimentos envuéevalos en papel de aluminio y agregueles líquidos libres de grasa como caldo de verduras, vino, jugo de tomate fresco o de limón.