ARROZ DE CONEJO

Ingredientes:

1 conejo

1 pimiento rojo

1 cebolla

Ajos

Azafrán

1 lata de guisantes.

Poner el conejo cortado en trozos pequeños en una cazuela de barro con aceite y freír. Cuando el conejo esté a media cocción, añadir la cebolla, el pimiento y el ajo picados, freír todo junto.

Cuando esté todo a punto añadir azafrán (unas hebras), pimentón colorante, los guisantes y el arroz, añadir agua y dejar hervir. Adornar con unas tiras de pimiento rojo.