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Ingredientes para 2 raciones:
- 2 aguacates
- 50 gramos de salmón ahumado
- 1/4 cebolla
- 25 gramos de alcaparras
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- una gotas de brandy
- pimienta blanca y sal
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 La elaboración es muy sencilla:
1. Se vacían los aguacates, reservando la corteza como recipiente
2. Se pica la carne (pepa) de aguacate y se mezcla uniformemente con el resto de los ingredientes.
3. Se rellena con esta mezcla las cortezas. Se sirve frío.
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