Pele los tomates con cuidado, sumergiéndolos previamente en agua caliente, para retirar la piel.
Pártalos en cruz, sin separarlos completamente, para formar 4 pétalos.
Póngalos en una budinera y vacíeles encima la salsa blanca.
Coloque sobre ellos un huevo crudo, sal pimienta, gotas de jugo de carne y el queso rallado.
Lleve al horno durante unos 15 minutos o hasta que se cueza el huevo