Corte el cerdo en cubos de 1x1 cm, y adobe con ½ cucharadita de sal, pimienta, ajinomoto y el ron. Guarde por 15 min. en el refrigerador.

Prepare un engrudo con harina, agua, polvos de hornear y ½ cucharadita de sal y unte el cerdo.

Frialo en bolitas.
Caliente la salsa de tamarindo con manzanas verdes y viertala caliente sobre las bolitas fritas.