INGREDIENTES
1/2kg carne picada magra
12 hojas de repollo
¼ taza de vinagre de manzana
1cda de aceite
1cda de manteca
1 cebolla picada
1 huevo batido
4cdas queso rallado
1 taza de arroz cocido
sal, pimienta, tomillo a gusto
¾lt. de jugo de tomate
¼ taza de agua
1cda de azúcar rubia
1cda de jugo de limón
sal y pimienta a gusto
PREPARACION
Poner las hojas del repollo en un recipiente hondo y cubrirlas con el agua hirviendo y el vinagre, tapar el recipiente y dejar unos minutos hasta que se ablanden las hojas.
En una sartén, calentar el aceite y la manteca y dorar ligeramente la carne junto con la cebolla.
Retirar del fuego e incorporar el huevo el queso rallado y el arroz cocido. Sazonar a gusto.
En una hoja de repollo poner parte de la mezcla de carne y luego arrollarla sujetando si es necesario con un palillo de dientes.
Repetir lo mismo con el resto de las hojas e ir acomodándolas con cuidado en una fuente de horno.
Volcarles el jugo de tomates, el agua, 1 cucharadita de azúcar y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Hornear a temperatura moderada aproximadamente treinta a cuarenta minutos.
Servir enseguida acompañado por una ensalada.
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