7 limones 50 gramos de almendras picadas 100 gramos de harina 4 lonchas de jamon de panceta 1 cucharada de mantequilla 1 rama de perejil unas hojas de lechuga limpiar las truchas abriendolas y lavandolas con agua y limon. echarles sal y pasarlas por harina. rellenar con almendras picadas, una loncha de panceta y un poco de perejil. untar una besuguera con mantequilla y colocar las truchas, regandolas con el zumo de 6 limones. asar en el horno durante 15 minutos. servir en una fuente decorada con hojas de lechuga
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