Ingredientes:

• 1 taza de burghol fino (trigo partido)
• ½ Kg de carne sin grasa (picada tres veces)
• perejil picado
• cebolla de verdeo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de puré de tomate
• 6 tomates cortados

Preparación:
Mezcle en un bol grande el burghol, las especias, el puré de tomate y los tomates. Incorpore la carne picada, mezcle bien y pase por la maquina de picar carne. Añada luego los vegetales. Mezcle y forme óvalos de unos 7,5 cm. Sirva frío, crudo, acompañado de cebolla de verdeo cortada en tiritas.