Ensalada de pollo con sésamo
Ingredientes para 4 personas:
* 1 cucharada sopera de semillas de sésamo,
* 4 pechugas de pollo enteras,
* 6 tazas de agua (1,5 litros),
* 2 cucharadas soperas de salsa de soja,
* 1 cucharadita de sal,
* 1/2 cucharadita de mezcla de especias cinco especias ,
* 3 tallos de apio,
* 1 cucharada sopera de aceite de sésamo (15 ml.) ,
* 1 cucharada sopera de aceite vegetas (15 ml),
* 1/4 de cucharilla de jengibre molido,
* una pizca de pimienta.
Método: Poner las semillas de sésamo en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.
Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las especias, la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción añadir el apio. Cuando esté todo cocido escurrir y guardar el caldo para hacer una sopa.
Cortar el pollo en cuadros y el apio en trozos de medio cm.
En un bol mezclar 1 cucharada de salsa de soja, el aceite, el jengibre y la pimienta. Una vez mezclados añadir el pollo y el apio. Mezclar bien. Colocar la mezcla en cuatro platos y espolvorear con el sésamo tostado. |
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