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Introducción:
preparo el dia de antes la picada con la sal, el huevo batido, el ajo picado,
el perejil y la miga de pan remojada en leche.se deja tapado en la nevera.
Ingredientes:
carne de cerdo picada, aceite,harina,sal,ajos,perejil,huevo,miga de pan y leche.
para el relleno:queso de fundir(el de tetilla le va muy bien)
para la salsa:aceite,cebolla,zanahoria y guisantes.un vasito de buen vino blanco.
Instrucciones:
hacemos las pelotas de albondigas y metemos un trocito de queso en cada una,freimos en abundante aceite y las pasamos a una cazuela.
colamos el aceite y ponemos la cebolla a pochar,añadimos la zanahoria en ruedas y el vaso de vino,se lo ponemos a las albondigas,salamos la salsa y añadimos caldo.dejamos cocer 20minutos y en el ultimo hervor ponemos los guisantes. |
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