Ingredientes

* 2 Lb. de cebolla, cortadas en rodajas de ½ pulg.
* Agua helada

Masa de cerveza para rebozar

* ½ taza de leche
* ½ taza de cerveza
* 1 taza de harina
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* ½ cucharadita de sal
* 1 huevo ligeramente batido
* Aceite vegetal.



Procedimiento

1. En un recipiente hondo o en la taza de la licuadora, colocar los ingredientes secos, la leche, la cerveza y el huevo, licuar unos 2 minutos y dejar reposar esta masa a temperatura ambiente ½ hora antes de usarla.
2. En otro recipiente hondo con agua bien helada, dejar los aros de la cebolla todos sueltos y separados por 5 minutos. Luego botar el agua, escurrir muy bien y secar con papel toalla.
3. En una sartén honda, poner abundante aceite vegetal, a fuego mediano alto, cuando esté bien caliente, introducir las cebollas por pocos en la masa de rebozar, ir colocándolos con cuidado en el aceite bien caliente, dorar a ambos lados y retirar con una espumadera. Secar con papel toalla el exceso de grasa.
4. Al momento de servir, colocar en una fuente y hornear en un horno precalentado a 400 °F, unos 3 a 5 minutos, solo para tostarlos ligeramente.

Consejos

* Son un rico aperitivo, para tomar con cerveza o acompañar platos de carne. También se les puede espolvorear al final, queso seco y un poco de sal.
* Se puede quitar la cerveza y agregar ½ taza más de leche.
* Con la masa de rebozar se puede preparar calabacines, mariscos, etc.
* Acompañar estas frituras de salsa de soya o agridulce.