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Deco Tortas y Postres: Pastel al café
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| De: adelita622 (Mensaje original) |
Enviado: 07/06/2009 03:24 |
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INGREDIENTES
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| 32 galletas maría |
1/8 litro café muy fuerte; azucarado |
| 3 cl. ron |
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| crema |
crema |
| 250 gr. mantequilla |
125 gr. azúcar moreno; en polvo |
| 2 c. café soluble |
3 huevos |
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PREPARACIÓN
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| Para preparar la crema, cortar la mantequilla a trocitos y ablandarla para ponerla cremosa, agregarle el azúcar moreno. Separar las claras de las yemas e incorporar éstas a la preparación anterior. Añadir el café soluble. Batir las claras a punto de nieve firme y añadirlas a la crema. Untar las galletas en esta crema y formar bocadillos de 2 galletas. Así obtendrás 16 bizcochos dobles. Entibiar el café y añadirle el ron. Tomar un molde rectangular, forrarla con papel de plata. Remojar 8 de los bizcochos de galleta en el café, luego colocarlos llanos en el molde, uno junto a otro, de manera que se obtengan 2 filas de 4 bizcochos dobles. Cubrirlos con una capa de crema. Remojar los otros 8 bizcochos dobles en el café, cubrir con ellos la primera capa de bizcochos y cubrirlos todos con el resto de la crema. Poner en la nevera unas horas. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; | | |
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