Ingredientes:

• 1 kg de peras
• 150g de azúcar
• 2 clavos de olor
• 1 limón
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 lt vino tinto

Procedimiento:

1. Lava y pela perfectamente las peras reservando el rabillo.

2. Ponlas en una cazuela y añade el azúcar y el vino tinto hasta cubrirlas.

3. Espolvorea el jengibre y la canela sobre las peras.

4. Añade los clavos de olor y el limón cortado en rodajas y deja que se cueza todo a fuego lento de 3 a 4 horas hasta que el jarabe espese.

5. Sirve en frío y acompaña las peras con un poco de jarabe, unas rodajas de limón y puedes espolvorearle un poco de azúcar glass para adornar.