BUÑUELOS DE QUESO

 

Ingredientes

• 1 vaso vino blanco
• 250 g de queso gruyere
• 30 g de harina
• 1 pizca de pimenton

Para la masa:
• 125 g de harina
• 45 g de maicena
• 1 cda. polvo de hornear
• 2 claras a nieve
• 200 ml de agua con gas

Extras
• Aceite para freir
• Azucar impalpable

Buñuelos de queso

Elaboracion:
En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.

Incorporar las claras a punto de nieve y añadir 200 ml de agua con gas, poco a poco.

La masa debe ser fluida pero consistente.

Mientras la masa reposa, cortar el queso en dados y dejarlo macerar en el vino durante dos horas. Escurrirlo.

Mezclar la harina y el pimenton en una fuente o plato profundo.

Pasar los trozos de queso primero por la harina y luego sumergirlos en la masa de buñuelos.

Freirlos en abundante aceite caliente