Pollo a la Suiza - ALAS DE MARIPOSAS

De:

Parcelita3 (Mensaje original)

Enviado: 08/08/2007 21:42

4 queso en lonchas (amarillo)

1 Cebolla pequeña

600 gramos de pollo pechugas 4 filetes

1 ramito de cilantro

1 pizca de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 chorrito de vinagre

1 Tomate grande bien maduro

1 chorrito de vino (opcional)

0,5 cucharadita de cominos

1 pizca de pimienta

1 ramito de perejil

Instrucciones de elaboración:
Picar en cuadritos la cebolla y separar en dos parte, condimentar el pollo con la sal, pimienta y el comino, agregar u chorrito de vinagre, ½ cubito o una cucharadita de salsa de soya, agregar los tres dientes de ajo bien triturados, el cilantro y el perejil bien picaditos y la primera parte de la cebolla picada.

Colocar en una sartén bien caliente a fuego medio el aceite de oliva hasta calentar bien.

Agregar la segunda parte de la cebolla y dejar dorarlas (semitransparente), colocar los filetes extendidos en el sartén y encima las cebolla, después de 5 minutos voltear los filetes quedando todas la cebolla debajo, dejar cocinar en su agua hasta secar y dejar dorar al gusto, a fuego bajo, agregar el vino y dejar 5 minutos sin dejar de darles vuelta.

Antes que termine de secarse el vino, agregar las rodajas de tomate cubriendo los filetes, tapar y esperar 5 minutos, voltear el pollo hasta cocinar bien el tomate quedando una salsa semi seca, por ultimo se coloca las rebanadas de queso cubriendo los filetes y dejar derretir o gratinar

Puede combinar con arroz, ensalada mixta o puré de patatas.